Δίαιτα σούπα για την απώλεια βάρους

Η πατρότητα της σούπα διατροφή αναγνωρίζεται από τον Αμερικανό γιατρό και διαιτολόγο Μίτσελ. Εξήγησε τη χρησιμότητα αυτού του είδους της διατροφής, όχι μόνο για την απώλεια βάρους αλλά και για την υγεία.

Τα οφέλη και βλάπτει

Αυτή η δίαιτα είναι ένα από τα ασφαλέστερα και έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• Γρήγορη κορεσμού
• Η διαθεσιμότητα των λαχανικών όλο το χρόνο, τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν και τα δύο φρέσκα και κατεψυγμένα
• Η ποικιλία των συστατικών που μπορεί κάθε μέρα να μαγειρέψουν μια άλλη σούπα
• Η παρουσία των βιταμινών και ανόργανων συστατικών, καθώς δεν υπάρχει όριο σχετικά με την προσθήκη φυτικών ειδών κρέατος, αντίστοιχα, είναι δυνατόν να έχουν πρωτεΐνη

Η χρήση της σούπα διατροφή:

• Απώλεια επιπλέον κιλά
• Να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες
• Η δημιουργία μιας πλατφόρμας για τη μετάβαση σωστή διατροφή μετά

Αυτή η δίαιτα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε:

• Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες (με επιπλέον βιταμίνες για τις έγκυες γυναίκες)
• Εκείνους που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, οδηγεί ένα πολύ δραστήριο τρόπο ζωής, αθλητές

Οι κανόνες της μαγειρικής

Σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής, υπάρχουν δύο επιλογές για χαμηλή σε θερμίδες σούπες:

• Σαφές σούπες με ψιλοκομμένο μικρά κομμάτια τα λαχανικά – βελτίωση της εντερικής κινητικότητας
• Σούπες πουρέ – εύπεπτο

Γενικοί κανόνες:

• Η έλλειψη πατάτες
• Η αφθονία πρασίνου
• Για να δημιουργήσετε πυκνότητα, συνιστάται η χρήση δημητριακών
• Τα λαχανικά δεν πρέπει να αφομοιωθούν, θα επιδεινώσει τη θρεπτική τους αξία
• Η κατανάλωση αλάτι και φυτικό έλαιο θα πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο ο αριθμός
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά καρυκεύματα

Συνταγές

Φυτική διατροφή σούπες

Σούπα κολοκύθας

Σύνθεση:

• 100 γρ. πολτό της κολοκύθας, κομμένη σε κύβους
• 100 γρ. κολοκυθάκια, σε κύβους
• 2 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
• 3 ψιλοκομμένα μέτρια κρεμμύδια
• 3 μέτρια ντομάτα σε κύβους
• 1 ψιλοκομμένο μέτριο καρότο
• 1 κουταλιά της σούπας κάθε φυτικό έλαιο
• 3 λίτρα υγρών
• Οι πράσινοι
• Αλάτι
• Μπαχαρικά

Προετοιμασία:

1. Κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότο, μισό κρεμμύδι σε φέτες και τις πιπεριές να βάλετε σε κρύο νερό και μαγειρεύουμε σε μικρή φωτιά
2. Το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πιπέρι σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε στη σούπα για 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος μαζί με τις ντομάτες
3. Βάλτε το αλάτι, και πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βότανα

Μανιταρόσουπα

Σούπα με μανιτάρια παρασκευάζεται από:

• 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• Βασίλειος
• Αλάτι
• 200 γρ. ώριμες ντομάτες
• 3 μικρά καρότα
• 1 μικρά κολοκυθάκια
• 150 g του κονδύλου σέλινο
• 200 γρ. άσπρο λάχανο
• 4 μικρά κρεμμύδια

Προετοιμασία:

1. Καθαρισμένο από το δέρμα από τις ντομάτες να κομμένο κύβους
2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά: σε μικρές φέτες τα μανιτάρια, τα καρότα και κολοκυθάκια, σε κύβους το σέλινο, λωρίδες το λάχανο. Κόβουμε τα χόρτα χοντροκομμένα
3. Τα καρότα και το σέλινο να βράσουν στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 7 λεπτά
4. Στη συνέχεια, πληκτρολογήστε το λάχανο, μανιτάρια και κρεμμύδια, το χρόνο μαγειρέματος – 5 λεπτά
5. Συνδέστε κολοκυθάκια με ντομάτα, και πάλι 5 λεπτά του μαγειρέματος
6. Βάλτε τα μπαχαρικά, το αλάτι και βότανα

Κρεμμυδόσουπα

Συστατικά:

• 2 λίτρα υγρών
• 8 μέσο λάμπες
• 2 ντομάτες (μπορείτε να προσθέσετε χυμό ντομάτας)
• Έκοψε ένα μικρό λάχανο
• 3 ψιλοκομμένα κόκκινη γλυκιά πιπεριά
• 6 κοτσάνια σέλινο
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ, μαϊντανός

Προετοιμασία:

1. Γεμάτο με κρύο νερό ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρέψτε για 15 λεπτά πάνω από την υψηλή θερμότητα
2. Στη συνέχεια, λίγο – μέχρι να μαλακώσουν
3. Το αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τα χόρτα, όταν μερίδα

Μπιζέλι σούπα

Σύνθεση:

• 450 γρ. αρακά
• 1 παστινάκη ρίζες, μαϊντανό
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 25 γρ. φυτικό βούτυρο και έλαια
• Αλμυρά, αλάτι

Το μαγείρεμα

1. Καλά πλυμένα τα μπιζέλια, το αφήνουμε για 1 ώρα σε κρύο νερό
2. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά ψιλοκομμένο και ψιλοκόψτε τα, ανακατέψτε τα δύο έλαια
3. Μπιζέλια περιχύνουμε με νέο νερό, βράζετε για μία ώρα, προσθέτουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά και τα βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Αλάτι
4. Ψιλοκομμένο αλμυρά βότανα για να προσθέσετε όταν σερβίρετε τη σούπα

Σούπα σέλινο

Συστατικά:

• 0.6 kg σέλινο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτριο καρότο
• 400 γρ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
• 3 ψιλοκομμένη κίτρινη πιπεριά
• 1 Φλιτζάνι χυμό από τις ντομάτες
• Περίπου 2 λίτρα υγρών

Προετοιμασία:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και βουτιά σε νερό που βράζει
2. Βράζουμε τα λαχανικά για 20 λεπτά, μην επιτρέποντας σε πλήρη βρασμό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα;
3. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα 1 Φλιτζάνι χυμό από τις ντομάτες, αλάτι
4. Αφήνουμε να βράσει και σερβίρουμε με χόρτα

Λάχανο σούπα

Συστατικά:

• Το μισό του κεφάλι αναλύεται σε μπουκετάκια του κουνουπιδιού
• Μισό κεφάλι από ψιλοκομμένο λάχανο
• 4 μικρά κρεμμύδια
• 3 πράσινες πιπεριές
• 4 καρότα
• 8 κλωνάρια σέλινο
• Μισό λεμόνι (το χυμό)
• Μπαχαρικά, βότανα, αλάτι

Προετοιμασία:

1. Το κουνουπίδι, το λάχανο, κομμένο σε κύβους τα λαχανικά, το Κόλπο με το κρύο νερό, βράζουμε μετά το βρασμό για 15 λεπτά
2. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και κόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα λαχανικά. Φέρει την ετοιμότητα
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, βάλτε καρυκεύματα, αλάτι, μυρωδικά

Το κουνουπίδι σούπα

Σύνθεση:

• 500 γρ. κουνουπίδι
• 2 μικρές πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας λαχανικών (κατά προτίμηση ελιά) λάδι
• 3 champignon
• 2 λάμπες
• Το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο

Προετοιμασία:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ρίξτε βραστό νερό
2. Φέτες μανιτάρια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με τα κρεμμύδια. Βάλτε τις πατάτες
3. Για να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε μπουκετάκια και το βάζουμε να πατάτες
4. Βάλτε τα μπαχαρικά, αλάτι

Φασολάδα

Συστατικά:

• 100 γρ. άσπρα φασόλια
• 100 γρ. κολοκυθάκια
• 100 γρ πράσα
• 100 γρ. κρεμμύδια
• 50 γρ. ρίζα σέλινου
• 2 κόκκινες ντομάτες
• Ο βασιλικός, το θυμάρι, πιπέρι, αλάτι
• 3 λίτρα νερό

Προετοιμασία:

1. Φασόλια προ-εμποτισμένο με κρύο νερό για 12 ώρες
2. Φασόλια τα βράζετε για 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας το θυμάρι
3. Για να προετοιμάσει τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους
4. Όλα τα λαχανικά εκτός από κολοκυθάκια, βάλτε τα φασόλια και ψήνουμε για 25 λεπτά
5. Ντομάτες ξεφλουδισμένες, άλεσμα σε ένα μπλέντερ μαζί με το Βασιλικό
6. Βάλτε τα κολοκύθια και τις ντομάτες, βάζουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, και να κρατήσει το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά

Φακές σούπα

Συστατικά:

• Κύπελλο κονσερβοποιημένα κόκκινες φακές
• 1 συνθλίβονται σκελίδα σκόρδο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι
• 2 ψιλοκομμένα κλωνάρια σέλινο
• 2 λίτρα υγρών (κατά προτίμηση λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζωμό κοτόπουλου)
• Δάφνη, curcuma, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Φακές, ξεπλύνετε και στεγνώστε
2. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και το σέλινο να βράσουν για 2 λεπτά μετά από όλα βράζει
3. Προσθέστε τις φακές και μπαχαρικά, για την κάλυψη
4. Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό

Διατροφή σούπες

Εδώ είναι μερικές συνταγές διατροφή σούπες, πουρέ λαχανικών.

Σούπα κρέμα από κολοκύθι

Σύνθεση:

• 250 γρ. πατάτες σε κύβους
• 450 γρ. κολοκυθάκια
• 1 μέτριο κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 50 γρ ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Κλαδάκι θυμάρι

Προετοιμασία:

1. Κολοκυθάκια καθαρό (πολύ μικρά μπορεί να κάνει χωρίς αυτό!) και κομμένο σε κύβους
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες
3. Προσθέστε το νερό και βράζετε τα λαχανικά για 20 λεπτά
4. Τα μαγειρεμένα λαχανικά για να το αφαιρέσετε από το ζωμό, το άλεσμα σε ένα μπλέντερ με το θυμάρι, βάλτε το ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση

Σούπα κρέμα μπρόκολο

Σύνθεση:

• 200 γρ. μπρόκολο
• 300 g κολοκυθάκια
• 50 γρ. πράσα
• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
• 100 ml γάλα
• σουσάμι

Προετοιμασία:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά
2. Τα μαγειρεμένα λαχανικά για να το αφαιρέσετε από το ζωμό, προσθέστε το σκόρδο
3. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ αλέθουμε
4. Προσθέστε το γάλα και αφήνουμε να βράσει
5. Όταν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι

Σούπα πατάτας

Σύνθεση:

• 4 μέτρια πατάτα
• 4 καρότα μωρών
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 κλωνάρια σέλινο
• 3 κόκκινες πιπεριές
• 4 ντομάτες
• Το ζωμό λαχανικών (ή νερό)
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι, χόρτα, αλάτι

Προετοιμασία:

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε
2. Για να αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τα ψιλοκόβουμε
3. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο ρίζες και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά
4. Ρίχνουμε σοταρισμένα λαχανικά με το νερό και το βάζουν στη φωτιά
5. Μετά το βρασμό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και πατάτες. Μαγειρεύοντας τα λαχανικά για 10 λεπτά περίπου στη φωτιά. Βάλε στη σούπα, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, βράζουμε για 3 λεπτά περίπου
6. Αλέθουμε στο μπλέντερ. Αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε τα χόρτα απευθείας από το πιάτο

Γάλα σούπα

Τυρί σούπα

Σύνθεση:

• οι πράσινοι
• 200g μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών
• 1 λίτρο υγρό
• Ρωσική 100g τυριού (επεξεργασία)

Προετοιμασία:

1. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε απόψυξη λαχανικών
2. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς, για λαχανικά
3. Που βάζει τα πράσινα

Ψαρόσουπα

Ψαρόσουπα

Σύνθεση:

• 300 γρ θάλασσα ψάρια με χαμηλά λιπαρά
• 60 γρ ρύζι
• 150 g φύκια
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• σάλτσα σόγιας
• μπαχαρικά

Προετοιμασία:

1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με μπαχαρικά
2. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και το βράζουμε
3. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά την αποστολή σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια τουρσί με ψιλοκομμένο φύκια

Κρέας, σούπες

Σούπα με κεφτεδάκια

Υλικά για τα κεφτεδάκια:

• 225 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 30 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
• 1 κρόκο αυγού ωμά αυγά
• Βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι

Συστατικά dLa σούπα:

• 20 ml ελαιόλαδο
• 50g σε κονσέρβες φασόλια
• Το φύλο σέλινο
• 100g ψιλοκομμένο λάχανο
• 100g ψιλοκομμένο κυβάκια παντζάρια
• 50γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 300g τομάτες σε κονσέρβα
• Αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο, δάφνη

Προετοιμασία:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και ρολό σε μπάλες στο μέγεθος μιας ελιάς
2. Ξεπλύνετε τα φασόλια
3. Σε μια κατσαρόλα με νερό για να βάλει φρέσκα λαχανικά με το σκόρδο. Ντομάτες για να θέσει σε 15 λεπτά
4. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 20 λεπτά
5. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν
6. Βάζοντας καρυκεύματα

Μοσχάρι σούπα

Συστατικά:

• 600 βοείου κρέατος
• 1 μεγάλο καρότο
• ½ Ρίζα μαϊντανό
• 400γρ πατάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μαντζουράνα, θρούμπι, άνηθο

Προετοιμασία:

1. Μαγειρέψτε κρέας με κομμένες ρίζες
2. Προσθέτουμε το αλάτι και βάλτε τις πατάτες
3. Προσθέτουμε το σκόρδο και μπαχαρικά